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Nos Menus
Trois expériences sont proposées au déjeuner et deux expériences au dîner.
Les Menus prennent vie au fil des saisons de nos producteurs et de nos inspirations.

Déjeuner Solaire
(Le jeudi et vendredi)

« Mise en lumière »
En 4 étincelles
70€

« Le chant des flammes »
En 6 étincelles
95€

« La danse du feu »
En 9 étincelles
145€

« Descente des alpages »
Fromages affinés par Joseph Paccard à Manigod
18€

Diner Lunaire
(Du mardi au vendredi)

« Crépitement des étoiles »
En 7 étincelles
(du mardi au jeudi, non disponible le vendredi)
125€

« La danse du feu »
En 9 étincelles
145€

« Descente des alpages »
Fromages affinés par Joseph Paccard à Manigod
18€

Nos accords Met & Découvertes
avec ou sans alcool

Nous proposons un accord Met & Découvertes avec ou sans alcool ou chaque boisson a été méticuleusement conçue pour s’harmoniser avec les plats.
Dans notre quête constante de créativité, nous aspirons également à être des créateurs en salle. C’est pour cela que nous avons repensé complètement nos accords pour accompagner la sélection de vin de notre sommelier avec des boissons créatives qui reflètent notre passion.

Nous envisageons la mixologie comme un art, explorant l’extraction, la distillation, les élixirs ou les infusions, qu’ils soient aromatiques végétales, animal ou iodé. En jouant avec la texture et les variations de température. Toutes nos créations sont pensées et réalisées comme de vraies recettes de cuisine.
C’est une expérience où chaque détail contribue à l’équilibre parfait entre la cuisine, les produits de nos producteurs & notre savoir-faire.

Notre carte des vins se compose également de près de 250 références, de toutes nos régions françaises, vivante et ouverte à tous.

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